Sylvaner
Avec cette cuvée, le domaine Albert Boxler propose un Sylvaner d’Alsace porté par une expression très pure du fruit. La robe présente un jaune pâle brillant aux reflets légèrement verts. Le nez est frais, sur des arômes de pomme verte, de poire et d’agrumes. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches et une touche légèrement saline. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière élancée et ciselée, soutenue par une belle fraîcheur. La finale est nette, tendue et légèrement citronnée. Un Sylvaner pur et très digest.
Terroir : sols granitiques en Alsace.
Vinification et élevage : Sylvaner. Vendanges manuelles. Pressurage doux, fermentation en cuves. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : fruits de mer, asperges, chèvre frais.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Sylvaner ?
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Le Producteur Albert Boxler
"Vingt millésimes après son arrivée, Jean Boxler a lentement fait évoluer les réglages pour aujourd'hui vinifier à égalité avec l'élite de l'Alsace. Les vignes sont splendidement situées, aussi bien sur le Sommerberg ou sur le Brand, deux terroirs en riesling. La viticulture est exigeante et soignée, et les élevages adaptés aux vins et aux millésimes. Ici, aucune fausse note, quel que soit le cépage." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Albert Boxler
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