COUP DE COEUR
Bio

Savigny Lès Beaune Aux Fournaux

2018
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 3 en stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Ce Savigny Lès Beaune Aux Fournaux offre une expression dominée par la fraîcheur et la vivacité fruitée. Sa structure, à la fois complexe et profonde, est enrichie d'une matière généreuse. Il se révèle opulent tout en conservant une légèreté élégante, évitant toute sensation de lourdeur.

Terroir : sols principalement argileux et profonds, bien que la partie supérieure de la parcelle présente une concentration plus importante de calcaire. Cette vigne est implantée dans la partie initiale du coteau, bénéficiant d'une exposition à l'est.

Vinification et élevage : fermentation spontanée en cuves bois, utilisant 100 % de raisins entiers. Ensuite, le vin a été délicatement transféré par gravité dans des barriques et des tonneaux, avec une proportion réduite de bois neuf. Puis élevage pendant environ 18 mois sans subir de soutirage ni d'autres manipulations. 

Accords mets/vin : pot-au-feu, hachis parmentier de canard. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Savigny Lès Beaune Aux Fournaux ?

Coq au Vin, Kangourou, Pot au Feu

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 198018
Nom de la cuvée Savigny Lès Beaune Aux Fournaux
Millésime 2018
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Savigny-Lès-Beaune AOP
Domaine Chandon de Briailles
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Domaine Château de Roquefort

Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.

Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.

Le Domaine San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano, un domaine viticole d'exception dont l'histoire remonte au Moyen Âge. Sous la direction de la famille Martini di Cigala depuis 1914, Enrico Martini di Cigala en hérite en 1957, et aujourd'hui, avec le soutien de ses six enfants, le domaine est devenu un incontournable du Chianti Classico.

Implanté au cœur de la Toscane, le domaine bénéficie d'une situation privilégiée dans la région du Chianti Classico, une appellation reconnue pour la typicité et l'excellence de ses terroirs. Les vignes, certifiées en agriculture biologique, sont cultivées manuellement sur des collines entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires. Les vins du domaine se distinguent par leur complexité aromatique, leur fraîcheur distinctive et arborent le symbole du coq noir, gage de qualité pour les bouteilles de Chianti Classico.

San Giusto a Rentennano est aujourd'hui un domaine familial historique de renom, considéré comme culte par de nombreux amateurs. 

Le Domaine Chandon de Briailles

"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.

Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Chandon de Briailles

Bio
Chandon de Briailles - Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2018
Chandon de Briailles
2018
Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
119,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Chandon de Briailles - Savigny Lès Beaune Aux Fournaux 2020
Chandon de Briailles
2020
Savigny-Lès-Beaune AOP
89,00 €
Bio
Chandon de Briailles - Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2019
Chandon de Briailles
2019
Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
95,00 €
Bio
Chandon de Briailles - Aloxe Corton 1er cru Les Valozières 2020
Chandon de Briailles
2020
Aloxe-Corton Premier Cru AOP
159,00 €
96/100 RVF
Bio
Chandon de Briailles - Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2021
Chandon de Briailles
2021
Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
120,00 €
Bio
Chandon de Briailles - Savigny 1er Cru Les Lavières 2019
Chandon de Briailles
2019
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru AOP
105,00 €
A venir
COUP DE COEUR
Bio
Chandon de Briailles - Corton Bressandes Grand Cru 2022
Chandon de Briailles
2022
Corton Grand Cru AOP
320,00 €
A venir
Bio
Chandon de Briailles - Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses Blanc 2021
Chandon de Briailles
2021
Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
120,00 €

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Chandon de Briailles - Savigny Lès Beaune Aux Fournaux 2018

Savigny Lès Beaune Aux Fournaux - Chandon de Briailles

2018 - Savigny-Lès-Beaune AOP