Aloxe Corton 1er cru Les Valozières
Cet Aloxe Corton 1er cru Les Valozières est un vin de terroir, corsé et apte à une longue garde. La bouche est dense, intense, riche... Il dévoile des arômes sauvages et complexes. Un vin plein et puissant !
Terroir : situation topographique privilégiée, niché entre les prestigieux Corton "Bressandes" Grand Cru et les Cortons "Paulands" Grand Cru. Son sol présente une couche superficielle argileuse sur un substrat calcaire caillouteux, offrant une diversité unique. Exposé à l'est, juste en dessous du mi-coteau, ce terroir profite de maturités précoces.
Vinification et élevage : les fermentations démarrent naturellement quelques jours après la vendange. Par la suite, des remontages s'effectuent tous les jours au début, puis pigeages manuels. Finalement, les vins sont élevés en fûts anciens sur lies, de 14 à 18 mois.
Accords mets/vin : gibiers marinés, parmentier de veau, dinde aux marrons.
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Client anonyme publié le 29/09/2021 suite à une commande du 09/09/2021
Un must have dans sa cave !
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Chandon de Briailles
"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.
Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Chandon de Briailles
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