Saint-Joseph
Ce Saint Joseph Blanc revêt une robe jaune pâle. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs, d'abricot mûr et de pâte d'amande. La bouche est corpulente, suave, riche, tempérée par une belle fraîcheur sur des notes de fruits jaunes. Très belle longueur : la jeunesse s'accompagne d'une fermeté finale. Bouteille pleine de promesses.
Terroir : terrains argileux sur arènes granitiques en coteaux exposés Sud. Âge des vignes : 18 ans.
Vinification et élevage : en fûts avec uniquement des levures indigènes. Élevage en fûts sur lie bâtonnée une fois par semaine pendant 12 mois.
Accord mets/vin : spaghetti al vongole, filet de maquereau rôti à l’estragon, volaille sautée à la crème.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Saint-Joseph ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jean-Claude Marsanne
La pépite cachée de Mauves avec des vins (Saint-Joseph et IGP) d'un rapport qualité-prix tout bonnement exceptionnel... Sur les superbes coteaux escarpés de Mauves et de Tournon, avec une superbe exposition sud et est, Jean-Claude Marsanne exploite de façon traditionnel un très beau patrimoine de vieilles vignes (jusqu’à 80 ans).
Les rendements sont très limités notamment grâce aux tailles courtes et à un ébourgeonnage sévère. Les vignes sont travaillées avec une grande minutie. Les raisins sont bien évidemment récoltés à la main avec un tri sévère.
Le style des vins du Domaine Marsanne est d'un grand classicisme, dans le bon sens du terme, d’une grande pureté, avec du volume et des tanins d’une grande élégance. Vous retrouverez une gamme de vins très cohérente avec en rouge une nouvelle cuvée nommée “mauve” en IGP déjà de haut niveau et puis l’étendard du domaine en Saint-Joseph. En blanc, un très beau viognier et le blanc en Saint-Joseph très pur et déjà très convoité.
Le Producteur Mas Cal Demoura
"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.
Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.
Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.
La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Mas Cal Demoura
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