EN RUPTURE
Bio

Dolia

2021
Couleur
Rouge
Cépage
Tannat 80%, Cabernet Franc 20%
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Cet Irouléguy Dolia est un vin rouge naturel. Son nez s'ouvre sur des arômes épicés de paprika et piment doux. La bouche est toute en fraîcheur, rondeur et gourmandise. Il est élevé en "dolia", comme son nom l'indique, qui est une jarre en terre cuite créée avec la poterie goicoechea à osses, en collaboration avec Luc de Conti, du Château Tour des Gendres à Bergerac. Elle permet de se rapprocher réellement du fruit originel. 

Terroir : sols en grès rouge. Culture biologique. 

Vinification : la macération, la fermentation et l'élevage ont eu lieu dans des "dolia" de 400 litres pendant 6 à 8 mois

Accord mets/vin : viandes rouges, gibiers, pipérade, axoa.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Dolia ?

Terrine de Gibier, Cassoulet, Navarin ou sauté d'agneau
Salade Périgourdine, Lentilles

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2029

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 844021
Nom de la cuvée Dolia
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2029
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Irouléguy AOP
Producteur Arretxea
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages Tannat 80%, Cabernet Franc 20%
Cépage dominant Tannat

Le Producteur Arretxea

"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Ils sont devenus la référence des vins basques et peut-être même de tout le sud ouest... Le terroir particulier mêle des sols pauvres et en altitude (parfois 400 mètres !). Des sols de grès, ophites, schistes, ampélites... qui, travaillés en parcellaires avec des cépages locaux (courbu, petit manseng, tannat...) démontrent tout le potentiel de ces terres. De grands vins de terroir naissent ici, emplis de minéralité.

Le Producteur Arretxea

-14%
Bio
Arretxea - Irouléguy Tradition 2021
Arretxea
2021
Irouléguy AOP
18,50 €
EN RUPTURE
Bio
Arretxea - Irouléguy Pantxuri Ophites 2013
Arretxea
2013
Irouléguy AOP
41,00 €
Bio
Arretxea - Irouléguy Rosé 2020
Arretxea
2020
Irouléguy AOP
14,90 €
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Bio
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Arretxea
2021
Irouléguy AOP
49,00 €
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Bio
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Arretxea
2020
Irouléguy AOP
65,00 €
Bio
Arretxea - Irouléguy Rosé 2022
Arretxea
2022
Irouléguy AOP
14,90 €
Bio
Arretxea - Irouléguy Hegoxuri 2021
Arretxea
2021
Irouléguy AOP
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Bio
Arretxea - Magnum Irouléguy Schiste 2021
Arretxea
2021
Irouléguy AOP
110,00 €

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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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