Bio

Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses

2018
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
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Ce Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses offre une finesse aromatique remarquable au nez, déployant une intensité captivante avec des notes de fruits rouges, accompagnées de subtils accents de réglisse et d'épices. Sa structure est droite et tannique, révélant une belle puissance et une longue persistance en bouche. Il est recommandé de le laisser vieillir pendant environ 5 ans avant de le déguster.

Terroir : parcelle située au milieu du coteau, légèrement inclinée avec une exposition à l'est. Son sol, composé d'une combinaison d'argile et de calcaire dans des terres semi-profondes, en fait un terroir exceptionnel. Les vignes ont été plantées en plusieurs étapes, avec un âge moyen d'environ 40 ans.

Vinification et élevage : vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours. Puis élevage sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 18 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.

Accords mets/vin : risotto aux cèpes, magret de canard croustillant et gratin dauphinois. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 173118
Nom de la cuvée Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses
Millésime 2018
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2032
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
Producteur Chandon de Briailles
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Chardonnay

Le Producteur Chandon de Briailles

"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.

Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve

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