Autour de Jonquières
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Le Autour de Jonquières arbore une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur une belle palette aromatique : fruits rouges et noirs (cassis, griotte, mûre), garrigue, épices douces et une touche minérale crayeuse. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la générosité solaire du Languedoc et la fraîcheur du terroir calcaire. La texture est soyeuse, avec des tanins fins et élégants, soutenant des arômes de fruits mûrs, d’herbes aromatiques et de cacao. La finale est longue, vibrante et saline, avec une précision rare dans l’appellation. Un vin profond, raffiné et harmonieux, qui illustre parfaitement le style Jullien : puissance contenue et éclat du fruit.
Terroir : issu de terroirs de calcaires durs et d’éboulis argilo-calcaires du plateau de Jonquières.
Vinification : vendanges manuelles et sélections rigoureuses. Vinification traditionnelle avec levures indigènes et extractions douces. Élevage long en foudres et demi-muids anciens, sans excès de bois.
Accord mets/vin : charcuteries fines, magret de canard aux figues, épaule d’agneau confite.
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Le Producteur Mas Jullien
"Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons.
Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes.
Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du mas Jullien sur des parcelles essentiellement d'éboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude, lous-rougeos provient de terroirs d'altitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone d’effondrement du plateau du Larzac.
Une nouvelle cuvée la-brune, réalisée près de Jonquières complète la gamme avec une tendresse unique. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym, d'une fraîcheur constante. Nous avons été subjugués cette année par le toucher de bouche de labrune 2018." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Mas Jullien
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