Bosconia Gran Reserva - Rioja
Robe grenat profond aux reflets tuilés. Le nez est d’une complexité fascinante, mêlant cerise séchée, prune noire et groseille confite. En bouche, la texture est à la fois soyeuse et structurée, portée par des tanins fondus et une acidité parfaitement intégrée. Le vin déploie une superbe longueur, oscillant entre la douceur du fruit mûr et la fraîcheur balsamique typique du style López de Heredia. La finale, interminable, s’étire sur des nuances d’herbes séchées, de noisette grillée et de cacao.
Terroir : issu du Viña Bosconia, un vignoble situé au bord de l’Èbre, à environ 465 mètres d’altitude, le vin provient de sols argilo-calcaires mêlés de galets et d’oxydes ferriques.
Vinification et élevage : vinification menée selon des méthodes ancestrales : fermentation en cuves de chêne centenaires avec levures indigènes, puis élevage exceptionnellement long de 10 ans en barriques de chêne américain fabriquées à la main dans les ateliers du domaine. Les soutirages, faits tous les six mois à la bougie, assurent une aération naturelle sans recours à la filtration.
Accords mets/vin : agneau de lait rôti aux herbes, ragoût de haricots blancs et chorizo ibérique, épaule de chevreuil confite.
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Le Producteur Lopez de Heredia
Fondée par Don Rafael López de Heredia y Landeta à la fin du XIXe siècle, la maison López de Heredia est l’héritière d’une longue tradition qui se poursuit et progresse grâce à l’effort, la passion et l’engagement d’une famille.
Le domaine comprend plusieurs vignobles dont le plus célèbre et spectaculaire « Viña Tondonia » ; 100 hectares plantés au début du XXème siècle et situés sur une dépression en forme de coquillage sur les bords de l’Èbre.
Les sols sont composés d’alluvions et de calcaire. La cave, véritable « cathédrale du vin » est composés de nombreux bâtiments et de 3000m2 de galeries souterraines allant jusqu’à 200m de long et 15 m de profondeur abritant près de 13 000 barriques. Une mention particulière sera faite aux 72 cuves de vinification en chêne provenant de Cantabrie, de Bosnie, de l’Allier et d’Amérique. Elles peuvent contenir de 60 hectolitres à 640 hectolitres.
Il faut enfin souligner que ce domaine a maintenu son atelier de tonnellerie où les maîtres tonneliers réparent et préparent les barriques bordelaises, non seulement par tradition, mais aussi pour l’obtention de la personnalité qui caractérise les vins.
Le Producteur Lopez de Heredia
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