Les Grandes Brières

Les Grandes Brières dévoile une robe rouge rubis brillante aux reflets violacés, annonçant un vin à la fois frais et gourmand. Le nez s’exprime avec beaucoup de finesse autour de notes de cerise fraîche, de framboise, de mûre et de petits fruits rouges croquants, complétées par des nuances florales, épicées et une délicate touche fumée. En bouche, l’attaque est souple et élégante, portée par une belle fraîcheur typique du Saint-Pourçain. La matière est soyeuse, avec des tanins fins et une belle profondeur apportée par l’élevage, tandis que la finale reste fraîche, fruitée et légèrement épicée. Véritable expression du renouveau de cette appellation historique, Les Grandes Brières séduit par son équilibre entre gourmandise du Gamay et finesse du Pinot Noir, offrant un rouge de caractère mais accessible, aussi agréable sur sa jeunesse qu’après quelques années de garde.

Terroir : terroir granitique.

Vinification et élevage : vinification menée dans une recherche de finesse afin de préserver l’éclat aromatique et l’élégance du terroir. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage d’environ un an en grands foudres de chêne de 30 hectolitres, permettant d’arrondir les tanins, d’apporter de la profondeur et de la complexité tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Accords mets/vin : côte de porc grillée, jus réduit aux herbes fraîches, volaille rôtie aux champignons des bois, oeufs en meurette.