Sans Titre 2024.01
Sans Titre 2024.01 est une cuvée libre et expérimentale, reflet de la créativité des Frères Soulier. Sa robe claire et lumineuse annonce un vin délicat et énergique. Le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges acidulés, de fleurs des champs et d’herbes fraîches, relevées d’un souffle épicé discret. En bouche, la texture est souple, aérienne, portée par une fraîcheur désaltérante et une grande buvabilité. La finale, nette et saline, laisse une impression vibrante, fidèle à l’esprit vivant et sans artifice du domaine.
Terroir : vignes conduites en agriculture biologique et biodynamique, implantées sur des sols mêlant argiles, calcaires et schistes.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, vinification en levures indigènes, macérations douces, aucun intrant œnologique. Élevage court en cuve et mise en bouteille sans collage ni filtration, avec peu ou pas de soufre ajouté.
Accords mets/vin : charcuteries fines, tapas méditerranéens, carpaccio de bœuf ou de légumes grillés.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Les Frères Soulier
Dans le Gard, des vins naturels émergent grâce au talent des jeunes vignerons Guillaume et Charles Soulier. Leur domaine, niché entre Avignon et Nîmes, a donné naissance à 10 000 bouteilles en 2015, comprenant du blanc, du rosé, du rouge, et une rare centaine de bouteilles de Carthagène pour exprimer pleinement le terroir.
Malgré leur jeune âge, ces deux frères ont su tirer parti d'une année ensoleillée pour produire des vins naturels équilibrés et élégants, portant une touche distincte qui pourrait bien être leur signature. À peine âgés de trente ans, ils se sont installés à Saint-Hilaire d’Ozilhan en 2014, s'engageant dans l'aventure sur les terres familiales en acquérant 4 hectares de la propriété paternelle, ainsi que 2 hectares auprès d'autres vignerons du village, avec encore 2 hectares en plantation (en 2015 et 2016).
Convaincus de la qualité de leur terroir, situé sur des coteaux d'éboulis calcaires exposés à l'ouest et au nord-ouest, ainsi que de 2 hectares de gros galets roulés très siliceux, les deux frères ont entrepris cette aventure après avoir acquis de l'expérience en Bourgogne et dans le Languedoc.
Le Producteur Les Frères Soulier
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.