COUP DE COEUR

La Folle Noire d'Ambat

2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Négrette
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Magnifique négrette, bien maîtrisée, fraîche et avenante. La Folle Noire d'Ambat arbore une robe couleur cerise brillante. Au nez, on sent des arômes de cerises noires et de fleurs. En bouche, les arômes se font plus intenses, et les tanins veloutés. Ce vin sera parfait à l'apéritif, accompagné d'un saucisson et de bons copains !

Terroir : fronton riche en boulbènes de types « rougets » en surface, et argiles riches en oxydes de fer en profondeur.

Vinification : la mise en cuve se fait par simple gravité avec un léger foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure ensuite de 8 mois à 10 mois en foudre.

Accord mets/vin : à l'apéritif avec de la charcuterie, un petit salé aux lentilles ou un Saint Nectaire. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le La Folle Noire d'Ambat ?

Saucisses grillées, Poulet aux oignons
Lentilles
Saint Nectaire

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

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Client anonyme   publié le 27/08/2021 suite à une commande du 09/08/2021

4/5

Un vrai vin de copain. Avec la negrette l'appellation Fronton nous offre des vins de plaisirs à ce partager durant l'été...

Client anonyme   publié le 03/12/2020 suite à une commande du 18/10/2020

5/5

Mérite sa notoriété, on croque la négrette !

Client anonyme   publié le 22/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

2/5

Quelconque, y a mieux pour le prix.

Client anonyme   publié le 28/10/2019 suite à une commande du 05/05/2019

5/5

Un excellent vin de table au goût assez particulier mais qui me ravit. Et de plus à un prix très doux au regard de sa qualité. N'hésitez pas également à goûter à la cuvée Don Quichotte, étendard du domaine Le Roc et franche réussite à un prix incroyable également vu la qualité de ce vin.Domaine Le Roc : un incontournable du frontonnais.

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Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 825021
Nom de la cuvée La Folle Noire d'Ambat
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Fronton AOP
Domaine Le Roc
Cépages 100% Négrette
Cépage dominant Négrette
Cépage Négrette

Le Domaine Château de Roquefort

Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.

Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.

Le Domaine Le Roc

Frédéric Ribes a fait du Domaine Le Roc le fer de lance de l'appellation Fronton. Des vins très intéressants car dotés d'une personnalité très singulière, due notamment à l'utilisation du cépage local, la négrette, qui éblouit par sa singularité, son caractère et sa gourmandise sur ses notes entêtantes de mûre, poivre, l'olive noire, la violette. Des vins fins et purs, très parfumés à découvrir d'urgence, en particulier la gourmande Folle Noire d'Ambat et la plus ambitieuse cuvée Don Quichotte...

Le Domaine San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano, un domaine viticole d'exception dont l'histoire remonte au Moyen Âge. Sous la direction de la famille Martini di Cigala depuis 1914, Enrico Martini di Cigala en hérite en 1957, et aujourd'hui, avec le soutien de ses six enfants, le domaine est devenu un incontournable du Chianti Classico.

Implanté au cœur de la Toscane, le domaine bénéficie d'une situation privilégiée dans la région du Chianti Classico, une appellation reconnue pour la typicité et l'excellence de ses terroirs. Les vignes, certifiées en agriculture biologique, sont cultivées manuellement sur des collines entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires. Les vins du domaine se distinguent par leur complexité aromatique, leur fraîcheur distinctive et arborent le symbole du coq noir, gage de qualité pour les bouteilles de Chianti Classico.

San Giusto a Rentennano est aujourd'hui un domaine familial historique de renom, considéré comme culte par de nombreux amateurs. 

Le Domaine Tenuta di Valgiano

Château Climens - Barsac 1er Cru 2015
Climens
2015
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Mackmyra
Whisky
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Une Chartreuse Verte - Les Pères Chartreux
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1 800,00 €
EN RUPTURE
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Anne et Jean François Ganevat - Kopin "Pierres Bleues" L19/20
Anne et J-F Ganevat
Vin de France
39,90 €
EN RUPTURE
Jules Desjourneys - Mâcon Prissé En Chailloux 2018
Jules Desjourneys
2018
Mâcon-Prissé
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COUP DE COEUR
Clos du Mont Olivet - Magnum Châteauneuf du Pape Rouge 2020
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2020
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COUP DE COEUR
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Zind Humbrecht - Pinot Gris Rangen de Thann 2020
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Alsace Grand Cru AOP
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Le Roc Fronton La Folle Noire d'Ambat

La Folle Noire d'Ambat - Le Roc

2021 - Fronton AOP