The Tribe Vineyard - Syrah

Profondément terrienne, vibrante et singulière, la Syrah "The Tribe Vineyard" de Horsepower est une expérience sensorielle brute, qui évoque autant le fruit que la poussière des vignes. À l’œil, la robe est sombre, d’un grenat profond aux reflets violacés, légèrement trouble dans le style nature/non filtré. Au nez, l’intensité est saisissante : olive noire, viande fumée, cuir humide, poivre noir concassé, terre fraîchement retournée. Des arômes de violette, de prune noire et d’herbes médicinales complètent un ensemble sauvage et captivant. En bouche, l’attaque est dense, texturée, mais parfaitement équilibrée par une acidité juteuse. Tanins granuleux mais polis, saveurs intenses de mûre, tapenade, bacon grillé et sous-bois. La finale est longue, salivante, très minérale, presque ferrugineuse.

Terroir : sols de galets roulés d’origine volcanique sur des sols limono-argileux.

Vinfication et élevage : vinification en grappes entières, avec levures indigènes, sans filtration ni collage. L’élevage se fait en fûts neutres de chêne français pendant environ 16 à 18 mois, afin de ne pas marquer le vin de bois neuf. Le style est volontairement peu interventionniste.

Accords mets/vin : gigot d’agneau confit au romarin, ragoût de champignons forestiers au vin rouge, charcuteries artisanales.