Saint Aubin 1er Cru Hommage à Marguerite
Nez fin et élégant, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et une touche minérale subtile. La bouche est précise, équilibrée, avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse, offrant une belle complexité.
Terroir : assemblage de parcelles en coteaux sur sols marno-calcaires typiques de Saint-Aubin, bénéficiant d'altitudes élevées et d'expositions fraîches.
Vinification et élevage: sols argilo-calcaires typiques de Saint-Aubin, apportant finesse et minéralité au vin.
Accords mets/vin : poissons en sauce, volailles aux champignons, fromages à pâte molle.
Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Pierre-Yves Colin-Morey
"Pierre-Yves Colin a quitté le domaine familial de Saint-Aubin (Marc Colin) en 2006 pour un jardin de 2,5 hectares de vignes devenus 11 hectares et situés entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Avec son épouse Caroline Morey, qui possède également son propre domaine, ils partagent un magnifique lieu de production très moderne depuis 2015.
Les blancs sont pressés en grappes entières et les jus qui en découlent sont très peu débourbés, afin de préserver un maximum de lies nourrissantes, avec des élevages longs de 20 mois. Le résultat est tout simplement superbe avec des vins racés et de grande élégance. Pierre-Yves Colin est assurément l'un des vinificateurs les plus doués de sa génération." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Pierre-Yves Colin-Morey
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