Tinta Negra 50 ans - 50cl

Henriques & Henriques Tinta Negra 50 ans dévoile un Madère d’exception, d’une complexité aromatique rare, marqué par des décennies d’évolution oxydative maîtrisée. La robe présente une teinte acajou profond aux reflets tuilés et ambrés. Le nez est très intense, sur des arômes de fruits secs, de figue, de pruneau et d’écorce d’orange confite. À l’aération, apparaissent des notes de noix, de café, de caramel brûlé, de mélasse et d’épices douces, avec une touche légèrement iodée et saline. En bouche, l’attaque est ample et profondément concentrée avant de laisser place à une matière riche, dense et parfaitement équilibrée par une acidité vibrante. Le milieu de bouche gagne en complexité avec une texture soyeuse et une grande persistance aromatique. La finale est très longue, sur les fruits confits, les noix, le café et les épices. Un grand vin de méditation, d’une complexité remarquable.

Terroir : vignes de Tinta Negra cultivées sur les terrasses volcaniques de Madère, en forte pente, sur sols basaltiques riches et pauvres, exposés à l’influence océanique.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Tinta Negra. Fermentation partielle puis mutage, suivi d’un long élevage oxydatif en fûts selon le système traditionnel de canteiro pendant environ 50 ans.

Accords mets/vin : gâteau au chocolat noir, figues rôties, foie gras poêlé.