Folle Blanche
L'expression de cette cuvée Folle Blanche est à la fois mûre et gourmande, offrant une palette de saveurs riche et épanouie. Sa structure est à la fois droite et vive, capturant l'équilibre parfait entre vivacité et maturité. Il n'est pas étonnant que cette cuvée soit reconnue comme une référence incontournable dans son appellation.
Terroir : parcelle de vignes du village de la Chapelle-Heulin, La Richardière, plantée en 1974. Sol léger et caillouteux, sables sur schistes.
Vinification et élevage : les raisins entiers subissent un pressurage délicat dans un pressoir pneumatique, dont la durée et l'intensité varient en fonction du millésime. La fermentation alcoolique se déclenche spontanément grâce aux levures indigènes. Par la suite, le vin repose en foudres de 20HL et en fûts de 400 L pendant 6 mois, sans aucun soutirage, avant d'être mis en bouteille.
Accords mets/vin : huîtres, coquillages, poissons crus.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Folle Blanche ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Luneau-Papin
"Les différentes dégustations de l'année placent toujours ce domaine au sommet de la hiérarchie des muscadets pour sa gamme sans faille.
Sur ce domaine de 40 hectares, le vin est une vraie affaire de famille : Pierre, sa femme Monique, Pierre-Marie et Marie, la nouvelle génération réalisent des cuvées au style pur et précis, privilégiant la sélection parcellaire, de vieilles vignes et les engrais organiques.
Le soin apporté par ce domaine, tant aux vignes qu'aux vinifications, est toujours irréprochable. La cuvée l-d'or, produite sur des terroirs granitiques, offre une dimension iodée et saline et rappelle, en vieillissant, la trame des grands rieslings alsaciens. Sa garde est assurée.
La cuvée excelsior, issue des schistes du cru communal Goulaine, élevée sur lies, décline la minéralité dans ce qu'elle a de plus noble. Une remontée dans le temps démontre la constance et la régularité au fil des millésimes. L'un des domaines les plus raffinés du Pays nantais." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Luneau-Papin
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.