Kalliste
Kalliste est un grand vin à la personnalité bien affirmée. Intense et minérale, cette cuvée offre une bouche dynamique et racée, dégageant une énergie impressionnante. Son bouquet complexe révèle des nuances de fruits noirs, de garrigue et d'orange amère. Un véritable chef-d'œuvre d'équilibre et de finesse.
Terroir : très vieilles vignes bien ancrées dans l’argile profonde, qui n’ont jamais vu l’ombre de la chimie depuis leur plantation.
Vinification et élevage : élevé pour partie en demi-muids et pour le reste en oeuf béton.
Accords mets/vin : côte de boeuf, côte de porc noir, sanglier corse.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Kalliste ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur U Stiliccionu
"Sébastien Poly a repris en 2006 ce petit domaine familial au patrimoine de vieilles vignes plantées dans les années 1960 dans la vallée granitique et argileuse du Taravo, au sud de l'appellation Ajaccio. Il cultive son vignoble en biodynamie, vinifie sans levurage et quasiment sans sulfites.
Ainsi peu protégés, ses vins profitent d'un terroir magique pour exprimer toute la finesse et l'élégance des cépages historiques de Corse et vous offrir, après quelques années de bouteille, le profil le plus abouti." 2* RVF Guide 2024
Le Producteur U Stiliccionu
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.