A venir
Bio

Gevrey-Chambertin La Croix des Champs

2020
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
À venir
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D'une teinte rouge rubis, ce Gevrey Chambertin La Croix des Champs offre une expression aromatique intense rappelant la framboise et la fraise des bois, et évoluant souvent vers des notes de réglisse à maturité. D'une corpulence moyenne, il marie des tanins bien présents à une douceur généreuse et une acidité bien équilibrée. Délicieux à déguster dès maintenant, il peut également s'accommoder d'une garde supplémentaire de quelques années.

Terroir : vignes situées au sud-est de Gevrey-Chambertin sur un sol argileux relativement peu calcaire. C’est la première parcelle où le domaine a choisi de conserver de la vendange entière en 2006. Le but étant d’obtenir une certaine fraîcheur aromatique par la rafle et ainsi compenser un terroir peu calcaire. 

Vinification et élevage : vendanges manuelles avec 50% de grappes entières. 3 semaines de fermentation avec extraction très douce. Puis élevage 40% de fûts de chêne neufs sont utilisés pendant une durée de 20 mois.

Accords mets/vin : côte de boeuf, épaule d'agneau, plateau de fromages. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Gevrey-Chambertin La Croix des Champs ?

Coq au Vin, Magret de Canard ou d'Oie, Pigeon, Perdreaux, Rôti de Sanglier, Autruche, Boeuf Bourguignon, Gigot d'agneau, Grillades de Boeuf, Jarret de Veau
Salade de Magret de Canard
Saint Nectaire

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2034

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 102220
Nom de la cuvée Gevrey-Chambertin La Croix des Champs
Millésime 2020
A venir Oui
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2034
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Gevrey-Chambertin AOP
Producteur Thibault Liger-Belair
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Thibault Liger-Belair

"Devenu une référence incontournable, Thibault Liger-Belair a brillamment repris le domaine familial en 2001. Les vignes sont cultivées en bio et les rendements très maîtrisés.

En matière de vinification, Thibault alterne matière et finesse en fonction des cuvées et effectue un travail très important de sélection des bois en partenariat avec ses deux tonneliers attitrés, se limitant à un maximum de 50 % de fût neuf.

Suivant les cuvées et les millésimes, la proportion de raisins entiers varie sans dogmatisme. Installé depuis peu dans une nouvelle cuverie alimentée par géothermie et énergie solaire, Thibault Liger-Belair est un vigneron sincère qui affirme un style élégant et raffiné, et ses vins, vinifiés avec sensibilité, ne cessent de nous enthousiasmer." 2*/5 RVF Guide 2022

Le Producteur Thibault Liger-Belair

A venir
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Thibault Liger-Belair
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Thibault Liger-Belair
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Thibault Liger-Belair
2020
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Thibault Liger-Belair
2020
Charmes-Chambertin Grand Cru AOP
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A venir
97/100 RVF
Thibault Liger Belair - Clos Vougeot Grand Cru 2020
Thibault Liger-Belair
2020
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