EN RUPTURE
92/100 RVF
Bio

Les Graviers - Chardonnay

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Un Chardonnay issu d’une sélection de terroir calcaire du bajocien. Vin puissant, plus ouvert et plus minéral.

Après des vendanges manuelles, cet Arbois blanc du domaine Tissot est élaboré en fûts de chêne neufs au tiers, et vieilli dans les mêmes contenants pendant 16 mois.

Il en résulte un vin très fruité et minéral, qui évoquerait presque la Bourgogne ou le Chablis, avec une bouche ample, élégante et vive.
Une bouteille à garder 20 ans mais que l’on peut déjà boire.

Les Graviers tout simplement car les parcelles de chardonnay donnant ce vin se trouvent sur un terroir d'éboulis calcaire et caillouteux. Au total, il y a 7 vignes ou parties de vignes, plantées entre 1952 et 2002, pour une superficie totale de 1,30 hectare, avec une exposition générale au sud et à l'ouest.

 

 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Graviers - Chardonnay ?

Volaille à la Crème
Filet de Perche
Salade de Chèvre Chaud, Fricassée de morilles
Camembert, Coulommiers, Comté, Mimolette, Mont d'or froid

Infos pratiques

Apogée : 2028 - 2040

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 359220
Nom de la cuvée Les Graviers - Chardonnay
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 92/100
Préconisation de consommation 2028 - 2040
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Points Required 1800
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Arbois AOP
Producteur Stéphane Tissot
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Stéphane Ogier

"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.

La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Stéphane Tissot

Le Domaine André et Mireille Tissot de Bénédicte et Stéphane Tissot a été crée en 1962 et se situe à Montigny-les-Arsures, une petite commune à deux pas d'Arbois, la capitale des vins du Jura. Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte ont officiellement repris le domaine en 1990.

Convaincu des bienfaits d'une culture la plus propre possible, le talentueux vigneron s'est efforcé depuis ses débuts de convertir petit à petit toutes ses vignes en culture biologique (certification en 1999) puis en biodynamie depuis 2004 et ce sur ses 50 hectares que composent son vignoble. Fabrication de son propre compost, utilisation de diverses tisanes, tout est fait pour redonner de la vigueur à la vigne afin de faire ressortir toute la minéralité du terroir.
Car outre sa volonté de produire des vins naturels, loin de tous les stéréotypes de France et de Navarre..., l'ambition de Stéphane Tissot est avant tout de donner toute sa dimension et de révéler au mieux ces magnifiques terroirs jurassiens.


Les amateurs de grands Chardonnay ne s'y trompent pas et couvrent d'éloge les vins de Stéphane Tissot d'une pureté et d'une précision remarquable. Les plus grands dégustateurs le confirment, notamment La Revue du vin de France qui lui attribue désormais 3 étoiles dans son célèbre guide vert et qui salue la performance du vigneron et sa gamme complète et cohérente ; Chardonnay Les Graviers, Vin jaune En Spois, Trousseau Singulier ou la toute nouvelle cuvée de Château-Chalon ; vous avez la garantie ici de déguster des cuvées qui comptent parmi les toutes meilleures du Jura.

En point d'orgue, Stéphane Tissot a fait naître la cuvée du Clos de la Tour de Curon produite sur une parcelle entièrement défrichée d'un sol d'éboulis calcaire de roche du Bajocien exposé plein sud et sud ouest d'une surface de 72 ares. Une micro-cuvée qui démontre encore une fois qu'il est possible de produire des joyaux sur ces terres jurassiennes.

Vu la philosophie, la détermination et la fulgurance de la progression du jeune vigneron, on peut penser que le domaine saura encore nous surprendre à l'avenir, à suivre...

Le Producteur Stéphane Tissot

EN RUPTURE
92/100 RVF
Bio
Stéphane Tissot - Crémant du Jura BBF
BBF
Stéphane Tissot
Crémant-du-Jura AOP
34,90 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2020
Stéphane Tissot
2020
Côtes-du-Jura AOP
49,00 €
CLUB AVANTAGE
98/100 RVF
Bio
Stéphane Tissot - Vin Jaune 2011 99 mois d'élevage
Stéphane Tissot
2011
Côtes-du-Jura AOP
169,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Stéphane Tissot - Magnum Pinot Noir Sous la Tour 2019
Stéphane Tissot
2019
Côtes-du-Jura AOP
95,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Stéphane Tissot - Pinot Noir Sous la Tour 2020
Stéphane Tissot
2020
Côtes-du-Jura AOP
45,00 €
EN RUPTURE
97/100 B+D
Bio
Stéphane Tissot - Vin Jaune Les Bruyères 2014
Stéphane Tissot
2014
Arbois AOP
89,00 €
EN RUPTURE
Bio
Stéphane Tissot - Poulsard Amphore 2021 (sans sulfite)
Stéphane Tissot
2021
Côtes-du-Jura AOP
45,00 €
EN RUPTURE
92/100 RVF
Bio
Stéphane Tissot - Arbois Chardonnay Les Graviers 2020
Stéphane Tissot
2020
Arbois AOP
49,00 €

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