Crémant du Jura Blanc - Dosage zéro (Dégorgement Septembre 2025)
Cette bouteille équivaut à 600 points avantages.
Crémant du Jura Blanc Dosage Zéro de Stéphane Tissot dévoile un effervescent où la tension minérale et la pureté du fruit s’équilibrent dans un style résolument sec et ciselé. La robe présente un jaune pâle lumineux aux reflets dorés. Le nez est net et expressif, sur des arômes de pomme verte, de poire et de citron. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de brioche fine, d’amande fraîche et une touche crayeuse. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière droite et tendue. Le milieu de bouche gagne en amplitude avec une texture délicate portée par une belle énergie. La finale est longue, très sèche et saline, sur les agrumes et les notes pâtissières légères. Un crémant d’une grande pureté, précis et gastronomique.
Terroir : sols marno-calcaires du Jura, riches en marnes bleues et grises.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard et Trousseau. Vendanges manuelles, pressurage doux. Fermentation en levures indigènes. Prise de mousse en bouteille selon méthode traditionnelle, puis long élevage sur lattes. Dégorgement sans dosage (Brut Nature).
Accords mets/vin : huîtres, carpaccio de daurade, légumes croquants.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Crémant du Jura Blanc - Dosage zéro (Dégorgement Septembre 2025) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Stéphane Tissot
Le Domaine André et Mireille Tissot de Bénédicte et Stéphane Tissot a été crée en 1962 et se situe à Montigny-les-Arsures, une petite commune à deux pas d'Arbois, la capitale des vins du Jura. Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte ont officiellement repris le domaine en 1990.
Convaincu des bienfaits d'une culture la plus propre possible, le talentueux vigneron s'est efforcé depuis ses débuts de convertir petit à petit toutes ses vignes en culture biologique (certification en 1999) puis en biodynamie depuis 2004 et ce sur ses 50 hectares que composent son vignoble. Fabrication de son propre compost, utilisation de diverses tisanes, tout est fait pour redonner de la vigueur à la vigne afin de faire ressortir toute la minéralité du terroir.
Car outre sa volonté de produire des vins naturels, loin de tous les stéréotypes de France et de Navarre..., l'ambition de Stéphane Tissot est avant tout de donner toute sa dimension et de révéler au mieux ces magnifiques terroirs jurassiens.
Les amateurs de grands Chardonnay ne s'y trompent pas et couvrent d'éloge les vins de Stéphane Tissot d'une pureté et d'une précision remarquable. Les plus grands dégustateurs le confirment, notamment La Revue du vin de France qui lui attribue désormais 3 étoiles dans son célèbre guide vert et qui salue la performance du vigneron et sa gamme complète et cohérente ; Chardonnay Les Graviers, Vin jaune En Spois, Trousseau Singulier ou la toute nouvelle cuvée de Château-Chalon ; vous avez la garantie ici de déguster des cuvées qui comptent parmi les toutes meilleures du Jura.
En point d'orgue, Stéphane Tissot a fait naître la cuvée du Clos de la Tour de Curon produite sur une parcelle entièrement défrichée d'un sol d'éboulis calcaire de roche du Bajocien exposé plein sud et sud ouest d'une surface de 72 ares. Une micro-cuvée qui démontre encore une fois qu'il est possible de produire des joyaux sur ces terres jurassiennes.
Vu la philosophie, la détermination et la fulgurance de la progression du jeune vigneron, on peut penser que le domaine saura encore nous surprendre à l'avenir, à suivre...
Le Producteur Stéphane Tissot
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.