Poulsard
Découvrez un vin frais, fruité et raffiné ! Robe rouge clair, bouquet sur des arômes prononcés de petits fruits rouges avec une subtile touche animale. Ce "Poulsard" se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, tandis que sa texture en bouche révèle une agréable souplesse. Ses tanins veloutés enveloppent le palais pour une expérience gustative exquise.
Terroir : reculée du Val de Sorne, face sud de Montaigu. Sols calcaires à gryphées du Sinémurien (lias) exposition sud est.
Vinification et élevage : approche traditionnelle, égrappage sans utilisation de pompe. Macération de 15 jours avec pigeages réguliers. Levures indigènes utilisées pour lancer la fermentation, sans ajout de sucre ni autres additifs œnologiques. Puis vieillissement pendant 7 mois en fûts de chêne sans ajout de dioxyde de soufre. Aucune filtration, mise en bouteille à un stade optimal de fraîcheur, avec bouchons en liège naturel marqués au feu.
Accords mets/vin : entrées, charcuteries fumées, viandes rôties ou grillées.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
Le Producteur Le Versant
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.