Détails
Un grand vin blanc pour accompagner vos jolis poissons !
la longue tradition familiale vinicole permet aujourd'hui au Château de Plaisance de vous fournir parmi les meilleurs crus du Val de Loire. Du Savennières au Quarts de Chaume en passant par d’excellents Chaume. D' ailleurs ces fameux Quarts de Chaume devraient probablement devenir les premiers vins de Loire, classés en grand cru et les Chaumes en premier cru, prochainement !
L'ensemble des vignes du château sont cultivées en Bio et Biodynamie au coeur du vignoble de Chaume sur la rive droite du Layon. Coteaux sud, face à la Loire, très ensoleillé, propice à l’obtention d’une grande maturité de sol de schiste.
Après une vendange manuelle, la vinification s’effectue en barriques pendant 11 à 12 mois. (Barriques neuves et de 2 à 3 ans). Rendement : 35 hectolitres par ha (50 autorisés sur l'appellation).
Dégustation : Nuance jaune aux reflets or, intensité concentrée, suave. Il dénoue en bouche des parfums de fruits mûrs et de fines impressions végétales et minérales.
Servir entre 8° et 10° en carafe. Il accompagnera très bien les poissons fumés ou grillés, les cassolettes de fruits de mer, les coquilles St Jacques.
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