Laïs rouge
La robe de ce Laïs se présente d'un rouge sombre d'une belle intensité. Le nez révèle des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et d'une subtile touche giboyeuse. En bouche, ce vin se distingue par son ampleur et son intensité, avec des tanins fins et charnus qui enveloppent un fruit parfaitement mûr. Dotée d'une grande envergure et d'une solide structure, cette cuvée exhibe tous les caractères d'un vin typique du Roussillon.
Terroir : sols de schistes, de marnes et argilo-calcaires.
Vinification et élevage : traditionnelle. Élevage en cuves béton et bois pendant 16 mois.
Accords mets/vin : agneau grillé aux herbes, côtelettes d'agneau, poulet aux olives et paprika, lapin rôti au thym.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Laïs rouge ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Olivier Pithon
"Avec d'entrée de jeu 3 étoiles, le domaine Olivier Pithon faisait il y a quelques années une entrée fracassante dans notre guide. Depuis, les vins continuent de nous convaincre d'année en année.
Les vignes, travaillées en biodynamie, fournissent une matière idéale pour vinifier des cuvées aériennes, régies par l'élégance et la concentration.
La nouvelle cave, construite en 2015 sur les hauteurs de Calce, lui procure les moyens d'affiner davantage sa vision de ce grand terroir du Roussillon." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Olivier Pithon
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