Détails
La Côte de Beaune à son sommet… A l’instar des Perrières à Meursault, Le Cailleret est le grand oublié du classement des grand cru bourguignons à Puligny (il ne l’a pas été à l’époque car planté à l’origine en pinot noir…). Ce climat prestigieux jouxte le mythique Montrachet…
Un nez ciselé, expressif et élégant, principalement sur des d'arômes d'agrumes, de fruits du verger blancs et jaunes, de fenouil et de fleurs. En bouche, les saveurs élégantes et cristallines sont magnifiés par le raffinement du fruit et son intensité exceptionnelle (pêche blanche et zeste d’agrumes), agrémentée d’épices et d’amande fraîche. Finale concentrée, persistante, sur la pierre à fusil. La grande classe !
Surface: 0.13 Ha
Sol: argilo-calcaire, belle terre très rouge
Vignes plantées en 1980
Elevé 16 à 18 mois en fûts (1/3 de fûts neufs)
Température de service: 12-14 °C
4
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