Langenberg
Langenberg de Marcel Deiss exprime un blanc à la fois ample, complexe et minéral. La robe présente un jaune doré lumineux aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur des arômes de poire, de pêche blanche et d’agrumes mûrs. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, d’épices douces, de fruits secs et une touche pierreuse caractéristique. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière dense et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche gagne en profondeur avec une texture soyeuse soutenue par une belle tension minérale. La finale est longue, saline et persistante, sur les agrumes, les fruits blancs et les notes de roche humide. Un grand vin de terroir, précis et élégant.
Terroir : coteau du Langenberg composé principalement de sols marno-calcaires et calcaires.
Vinification et élevage : vin élaboré selon la tradition des complantations, associant plusieurs cépages alsaciens cultivés sur une même parcelle (Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains, Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace). Vendanges manuelles, pressurage lent et fermentation avec levures indigènes. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : turbot rôti, volaille aux morilles, légumes racines rôtis.
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Le Producteur Marcel Deiss
"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve
"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.
Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).
Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide
Le Producteur Marcel Deiss
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