Burlenberg
Burlenberg de Marcel Deiss dévoile un rouge alsacien de caractère, où la profondeur du Pinot Noir s’exprime avec intensité tout en conservant une remarquable fraîcheur. La robe présente un rouge grenat profond aux reflets rubis. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis. À l’aération, apparaissent des notes de violette, d’épices douces, de sous-bois et une touche légèrement fumée. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière dense et structurée. Le milieu de bouche gagne en profondeur avec des tanins fins et une belle énergie. La finale est longue, fraîche et persistante, sur les fruits noirs, les épices et les notes minérales. Un Pinot Noir singulier, porté par un grand terroir.
Terroir : coteau du Burlenberg composé de sols volcaniques ferrugineux riches en oxyde de fer, apportant puissance, profondeur et caractère minéral au vin.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Pinot Noir et de Beurot. Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins. Vinification avec fermentations indigènes et extractions douces. Élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : pigeon aux épices douces, champignons poêlés, aubergines grillées.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Marcel Deiss
"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve
"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.
Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).
Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide
Le Producteur Marcel Deiss
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