Crozes Hermitage Aux Bêtises
Ce Crozes-Hermitage, principalement composé de Marsanne et complété par la Roussanne, incarne parfaitement l'essence de cette appellation. Dans la cuvée Aux Bêtises, David Reynaud met tout son talent en réserve. Les notes florales et fruitées de ce vin en font un véritable chef-d'œuvre.
Terroir : terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques.
Vinification et élevage : vendange à maturité et tri manuel sur pieds, égrappage à 100%. Pressurage direct avec pressoir pneumatique à faible pression. Débourbage à froid en cuve inox. Vinification traditionnelle et élevage de 8 mois sur lies, en ovoïde béton de 16 hl pour les 2/3, et en barriques pour l'autre tiers.
Accords mets/vin : poissons nobles, volaille de Bresse, huîtres.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Crozes Hermitage Aux Bêtises ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Les Bruyères
"David Reynaud a sorti le domaine familial de la coopérative en 2003 et l'a depuis converti à la biodynamie, avec certification depuis le millésime 2008.
Depuis quelques années, ses cuvées nous ont semblé franchir un palier en termes de pureté de fruit, de caresse de tannin et d'élégance, les boisés sont mieux intégrés et respectent la fraîcheur des vins.
Voici la preuve qu'une démarche bio, quand elle soigne aussi les vinifications, est Irremplaçable pour exprimer le plus original du terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Les Bruyères
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