Aurel
Tout en restant très subtil, le profil épicé, confit et fumé est pénétrant. L'ampleur de la chair, solaire de bout en bout mais jamais pesante, s'impose avec évidence. Une personnalité à la fois profondément méditerranéenne et pleinement originale.
Terroir : en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques
Vendanges : manuelles, tri sur souche, rendement d'environ 20hl/ha
Elevage : en cuves
Sulfites : teneur inférieure au seuil de la biodynamie
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Gros Frère et Soeur
Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...Le Domaine Les Aurelles
Basile Saint-Germain et son épouse rejoignent l'élite des rares triples étoilés de la Revue du Vin de France en Languedoc ; Mas Jullien et Peyre Rose... Un engagement total et un souci du détail ultime, l'exigence à son paroxysme pour des vins exceptionnels, modernes, précis, et singuliers. Un savant équilibre de sapidité, d’élégance, de pureté et de complexité qui apportent une dimension supplémentaires aux vins de la région. Du grand art !Le Domaine Pierre-Jean Villa
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