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  • La Nouvelle Don(n)e Kashmir 2016 La Nouvelle Don(n)e Kashmir 2016

Kashmir 2016 - La Nouvelle Don(n)e - Vin de France

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Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Kashmir
Millésime : 2016
Producteur : La Nouvelle Don(n)e
Appellation : Vin de France
Cépages : 100% Carignan
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture Biologique

Détails

Un vin déroutant ! Le nez de cette cuvée Kashmir est extrêment frais et vif, sur les fruits rouges et noirs, avec des notes florales et de poivre. La bouche est remarquable d'onctuosité mais toujours avec cette trame aérienne typique du domaine.

Wilfried Vallat a tout d’abord œuvré en tant qu’Universitaire en Biochimie avant de se tourner vers l’œnologie en 2004.
Formé en Bourgogne, en passant par Meo-Camuzet, au Clos Salomon et au Domaine Joblot, il reprend en 2007 des vignes de 5 ha quasi à l’état de friche à Calce, terrain de jeux de Gauby.
Le travail à la vigne est conséquent, minimisant ainsi l’action humaine lors de la vinification, pour un résultat optimal respectueux de la viticulture biologique.

Attention ! Ce vin peut présenter un léger dépôt en fond de bouteille qui ne nuit nullement à ses qualités sensorielles. Pour préserver sa fraîcheur et lui conférer une sensation perlante, ce vin contient un taux élevé en CO2 naturel issu de la fermentation initiale (> 1g/L). En aucun cas il ne s'agit d'une refermentation en bouteille. Pour diminuer cette concentration en CO2 après ouverture, renverser la bouteille plusieurs fois et laisser s'échapper le gaz.

Informations complémentaires

Référence produit 7399
Type de produit Vin
Millésime 2016
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Nom de la cuvée Kashmir
Complément titre
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur La Nouvelle Don(n)e
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré d'alcool 12,5
Cépages 100% Carignan
Cépage dominant Carignan
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2019 - 2024