Mustango
Cette grande cuvée Mustango est harmonieuse entre minéralité et fraicheur avec un nez salin et de fruit blanc. On ressent tout l’esprit bourguignon que Wilfried a acquis dans de belles maisons comme Meo-Camuzet ou le Domaine Joblot. Une véritable référence de la région.
Le vigneron :
Wilfried Vallat a tout d’abord œuvré en tant qu’Universitaire en Biochimie avant de se tourner vers l’œnologie en 2004.
Formé en Bourgogne, en passant par Meo-Camuzet, au Clos Salomon et au Domaine Joblot, il reprend en 2007 des vignes de 5 ha quasi à l’état de friche à Calce, terrain de jeux de Gauby.
Le travail à la vigne est conséquent, minimisant ainsi l’action humaine lors de la vinification, pour un résultat optimal respectueux de la viticulture biologique.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur La Nouvelle Don(n)e
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.