
Morgon Grands Cras
Le Morgon Grands Cras de Jean-Marc Burgaud est un vin rouge élégant et structuré, doté d'une robe rubis profond. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et florales, notamment de canard fumé et d'écorce d'orange, ce qui témoigne de sa grande complexité. En bouche, la texture est ample et charnue, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée, offrant à la fois fraîcheur et équilibre. La finale est longue et saline, laissant une impression de profondeur et de persistance.
Terroir : sols de granite décomposé et de schistes, ce qui confère au vin une belle minéralité, ainsi qu'une structure solide et une capacité de vieillissement. Les vignes sont plantées sur des pentes exposées au sud-est.
Vinification et élevage : vinification traditionnelle du Beaujolais. Les raisins sont vendangés manuellement et subissent une macération semi-carbonique en grappes entières pendant 10 jours, à une température contrôlée entre 25 et 29°C. Après la fermentation, le vin est élevé en cuve pendant 8 mois, permettant ainsi de préserver la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques du cépage Gamay.
Accords mets/vin : ragoût de porc, boeuf braisé, faisan.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Morgon Grands Cras ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jean-Marc Burgaud
"Après l'obtention de son diplôme en viticulture et oenologie, Jean-Marc Burgaud s'installe en 1989 sur la Côte de Py, à Morgon. Aujourd'hui, il possède 17 hectares sur quatre appellations, Beaujolais-Villages rouge et blanc, Régnié et Morgon, ce dernier représentant 11.80 hectares. Jean-Marc Burgaud est un vigneron discret, mais il suffit de prononcer son nom dans le vignoble et l'on comprend vite que sa réputation le précède. Ce domaine continue de progresser." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jean-Marc Burgaud
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