COUP DE COEUR
Bio

Saint-Bris Moury

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sauvignon Gris
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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D'une robe dorée, le Saint-Bris Moury arbore des reflets verts étincelants. Son bouquet dégage subtilement des notes mentholées, une caractéristique qui se déploie également en bouche, s'associant à des arômes d'agrumes acidulés tels que le pamplemousse jaune et le citron vert, ainsi que des nuances de pêche de vigne. En finale, au-delà de ces notes fruitées, s'exprime le caractère minéral du terroir d'éboulis du Portlandien, révélant une empreinte pierre à feu distincte.

Terroir : sols calcaires.

Vinification et élevage : fermentations sont déclenchées naturellement grâce aux levures indigènes, elles se déroulent en fût de chêne des meilleures forêts françaises entre 9 et 18 mois.

Accords mets/vins : fruits de mer, brochet, fromage d'Abondance. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Saint-Bris Moury ?

Fera du Lac
Salade de Langoustine, Fricassée de morilles, Gratin de Cardons

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 88222
Nom de la cuvée Saint-Bris Moury
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Saint-Bris AOP
Producteur J-H et Guilhem Goisot
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon Gris
Cépage dominant Sauvignon Gris
Cépage Sauvignon Gris

Le Producteur J-H et Guilhem Goisot

"Les Goisot travaillent en famille leurs terroirs de Saint-Bris et alentours. La biodynamie mise en œuvre avec une application rare dans la région, permet de récolter des raisins sains.

Tout part du sol et d'un patient travail de préparation, puisque les Goisot attendent 15 ans avant de replanter une parcelle, ce qui permet ensuite d'avoir des sols exempts de toute virose, permettant aux vignes de s'épanouir sur 80 ans et plus.

Ici, aligotés, chardonnays, sauvignons et pinots noirs atteignent la même splendeur, pour des prix raisonnables." 3*/5 Bettane+Desseauve

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"Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem, nous impressionnent par la qualité de leur production d’une régularité sans faille. Ils travaillent avec une telle exigence que ces cuvées d’appellations modestes atteignent une qualité très élevée. Pour y parvenir, un travail sans relâche permet d’obtenir de grands raisins (certifiés en biodynamie), vinifiés ensuite avec soin.

Les beaux terroirs crayeux des Côtes d’Auxerre conviennent aussi bien au sauvignon (saint-bris) qu’au chardonnay ; par leur tenue et leur intensité, la plupart des vins méritent d’être cités en exemple. Très soignés et purs, certains blancs ont besoin de temps pour se révéler pleinement. Les rouges, en revanche, sont remarquables et n'ont jamais été aussi réussis et accessibles." RVF Guide

Le Producteur J-H et Guilhem Goisot

COUP DE COEUR
COFFRET BOIS REFERENCE 3 Bouteilles
72,80 €
BIO REFERENCE 2 Rouge - 1 Blanc
94,60 € Prix normal 99,70 €
COUP DE COEUR
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J-H et Guilhem Goisot
2020
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J-H et Guilhem Goisot
2020
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EN RUPTURE
Bio
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J-H et Guilhem Goisot
2021
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Bio
Goisot - Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce 2021
J-H et Guilhem Goisot
2021
Bourgogne Côtes d'Auxerre AOP
29,90 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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