Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche

Le Pouilly-Fuissé Sur La Roche de Guerrin et Fils est un Premier Cru d’une grande élégance, où le Chardonnay exprime toute la noblesse des grands terroirs du Mâconnais. La robe est jaune or pâle aux reflets lumineux, brillante et limpide. Le nez est fin et complexe, sur des arômes de fleurs blanches, de citron mûr et de pêche. À l’aération, apparaissent des notes de noisette fraîche, de beurre délicat, de fruits secs et une subtile touche fumée. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une matière généreuse qui évolue progressivement vers davantage de profondeur. Le milieu de bouche dévoile une belle richesse autour des fruits blancs, des agrumes et de délicates nuances briochées, soutenue par une tension remarquable qui équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur, une délicate salinité et une élégante profondeur. Un Premier Cru raffiné, où la précision du Chardonnay met en lumière toute la richesse de son terroir.

Terroir : élaboré sur le climat Sur La Roche, classé Premier Cru de l'appellation Pouilly-Fuissé. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, riches en calcaires jurassiques, offrant un excellent drainage.

Élaboration : vin élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité puis pressés délicatement. La fermentation est réalisée en fûts de chêne, suivie d'un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, avec bâtonnages mesurés.

Accords mets/vin : homard rôti, volaille de Bresse à la crème, Comté affiné.