Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 5 en stock
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Située en contrebas de La Truffière, cette parcelle d'un demi-hectare, positionnée dans le quart nord-est de ce terroir, donne naissance à un vin à la fois poudré et d'une précision remarquable, révélant des nuances de fruits blancs, de coing, de zest de citron jaune et de poivre blanc. À la fois concentré et élancé, ce vin est soigneusement élaboré, arborant une brillance vive, une fraîcheur tonique et une élégance racée. Il réussit à marier subtilement le relief des saveurs et la richesse du fruit.

Le terme "Folatières" tire son origine du vieux français "Foletière", signifiant "hanté par les follets".

Terroir : âge des vignes : 49 ans. Sols argilo-calcaires, cailloux.

Accords mets/vin : plateau de fromages, fondue de poireaux noix de Saint-Jacques snackées. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières ?

Terrine de ris de veau, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Bar, Ecrevisses, Langouste
Epoisses

Infos pratiques

Apogée : 2031 - 2041

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 225521
Nom de la cuvée Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2031 - 2041
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
Producteur François Carillon
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur François Carillon

François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…

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