Marc de Savoie 35cl
Au nez des arômes intenses et typiques d’eau-de-vie de marc, avec des notes de raisin sec, de fruits à noyau et de fines touches florales et épicées. En bouche, la texture est vive, chaleureuse et longue, mais toujours équilibrée par une certaine douceur et une finale nette.
Terroir : élaborée à partir de marcs de raisins issus des cépages savoyards cultivés sur les coteaux de Jongieux.
Vinification et élevage : après le pressurage des grappes destinées aux vins du domaine, les marcs sont soigneusement distillés dans un alambic artisanal, selon un savoir-faire transmis de génération en génération, afin d’extraire la quintessence aromatique du fruit. L’élevage se fait ensuite en cuve ou en vieux fûts.
Accords mets/vin : digestif.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dupasquier
"David et Véronique ont repris les rênes du domaine familial situé sur les contreforts pentus du mont de la Charvaz, sur la commune de Jongieux. C'est là, à quelque 300 mètres d'altitude, que se perche le cru Marestel.
Les 14,5 hectares de vignes (Haute Valeur Environnementale), dont 60 % plantés en blanc (1 hectare en Marestel), sont vinifiés parcelle par parcelle et traditionnellement assemblés en une fois. La production phare du domaine reste ses roussettes, en particulier celles de Marestel, un cru magnifique qui porte le cépage à sa plus haute expression." 1*/5 Bettane+Desseauve 2022
"Installés près de Jongieux dans le pittoresque village d'Aimavigne, au pied du vertigineux coteau de Marestel, les Dupasquier se succèdent depuis cinq générations et cultivent avec raison leurs vignes (enherbement, absence de produits de synthèse). (...) La roussette Marestel est le grand vin du domaine, capable de se bonifier sur 30 à 40 années de garde dans les bons millésimes dans une étonnante diversité de saveurs, sans perdre sa fraîcheur. Avec un petit rééquilibrage, le domaine pourrait rapidement grimper dans notre hiérarchie..." RVF Guide 2018
Le Producteur Dupasquier
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