Condrieu Chanson
Cette cuvée située au cœur de l‘appellation Condrieu provient uniquement du lieu dit « Chanson ». Cette sélection parcellaire est issue d‘un coteau abrupt et aride de granite à muscovite. Parfums puissants de fleurs et de fruits sec, entame de bouche plus saline, tout en finesse, allonge et grâce, finale harmonieuse encore un peu sur la retenue, beaucoup de subtilité.
Premier nez racé et beurré, puis poire, abricot, pain grillé, violette. La bouche manifeste une très belle tension grace à la minéralité du terroir.
Terroir : Granitique à muscovite (Arzel), Chanson (2,5 hectares).
Vinification : Eraflage, macération pelliculaire , débourbage à froid.
Fermentation alcoolique en tonneau à 16-18°.
Fermentation malo-lactique sur lies fines en barriques de chênes.
Battonage une fois toutes les 3 semaines.
Élevage : 18 mois en demi-muids de chêne de la fôret de l'Allier. (tonnelerie locale : Valaurine).
Température de service : 8 à 10° C
Garde : de 1 à 5 ans sur les arômes primaires. Sinon attendre 10 ans pour obtenir les arômes tertiaires.
Accord mets et vins :
Chèvre chaud, foie gras poêlé, saumon fumé, petits rougets, riz de veau au jus d’agrumes et jeunes carottes à l’étuvée, homard grillé, aspic d’asperges, lotte au curry, turbot grillé à la sauce hollandaise, risotto de légumes de printemps…
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Condrieu Chanson ?
Infos pratiques
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Le Producteur Monteillet - Montez
"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve
Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.
Le Producteur Monteillet - Montez
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