Cornaline
Cette bouteille équivaut à 900 points avantages.
Ce Cornaline revêt une robe rubis intense. Le nez nous emmène sur des notes de truffe noire, de garrigue et de thym ponctué par des notes de pain d’épices. En bouche, on ressent tous ces arômes, structurés par des tanins intenses. Des fruits noirs font leur apparition après quelques instants d’oxygénation. La finale est quant à elle sur des notes fumées. C’est un grand vin rouge de Provence, à l’image des vins Hauvette, véritable travail d’orfèvrerie.
Terroir : argilo-calcaire. Le grenache (moitié de l'assemblage) épouse la syrah et le cabernet-sauvignon.
Vinification : Égrappage, infusion des baies puis fermentation aux levures naturelles. L’élevage se fait ensuite en œufs béton. Aucun soufre n’est ajouté à cette cuvée.
Accord mets/vin : magret de canard, viande rouge, desserts chocolatés.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cornaline ?
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Client anonyme publié le 23/09/2021 suite à une commande du 03/09/2021
non consommé pr l'instant s'agissant d'un produit qui demeure non connu pour ce qui me concerne.
Client anonyme publié le 28/05/2021 suite à une commande du 09/05/2021
une découverte
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Hauvette
"C'est indéniablement l'un des domaines les plus entiers et sincères de la Provence. Dominique Hauvette dompte la vigne comme elle dompte ses 40 chevaux : avec patience et sensibilité.
Depuis 2003, le vignoble de 17 hectares est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec de petits rendements et au plus proche de son terroir. Ici pas d'artifices, mais une réflexion loin des considérations commerciales.
La vinification se fait avec douceur, souvent en œuf béton et toujours en levures indigènes, pour faire parler le raisin plutôt que la main de l'homme. Des vins superbes, vivants et vibrants quelle que soit la cuvée choisie." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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