Détails
Une rareté ! Ce vin dévoile une robe jaune doré limpide et brillante. Des senteurs de fruits jaunes frais émanent du premier nez. Des notes de miel, de figue viennent ensuite compléter la palette aromatique de ce vin blanc très expressif. La bouche est ample, d’une grande texture onctueuse qui remplit le palais d’un jus frais, suave de fruits jaunes miellés. La finale reste fraîche, digeste et sapide. La longueur est remarquable.
Marqué par un style rhodanien et une maîtrise subtile de l'élevage, le blanc fait partie des belles bouteilles de la région et se destine aux amateurs de vins avec du volume.
Ce Montcalmès blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans. L’accord mets-vins conseillé : Ce Montcalmès blanc se mariera parfaitement accompagné de fromages, de poissons ou de gambas. Le Domaine de Montcalmes est l’un des domaines les plus en vue du Languedoc.
Depuis son premier millésimé en 1999, Frédéric Pourtalié a réussi à hisser son domaine parmi les meilleurs. Comparé aux plus talentueux vignerons de sa région, ce vigneron exigeant a fait ses classes aux domaines la Grange des Pères, Alain Graillot et de l’Oratoire Saint Martin. Localisé à Aniane et Puéchabon, le vignoble du Domaine de Montcalmes est établi sur un terroir calcaire où s’épanouissent syrah, grenache,mourvèdre, roussane, marsanne et chardonnay. Les vins du Domaine de Montcalmes impressionnent par leur équilibre et leur élégance. Alliant puissance et finesse, les vins rouges du domaine peuvent vieillir durant dix ans. Tout en dentelle, les très rares vins blancs se révèlent quant à eux superbes.
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