Grenache
Le Grenache de Montcalmès présente une robe rubis brillante aux reflets grenat clairs. Le nez séduit par une aromatique délicate et complexe : fruits rouges mûrs (framboise, fraise des bois, cerise), notes florales de pivoine et de violette, puis une touche d’épices douces et de garrigue. En bouche, le vin se distingue par une grande finesse et une texture soyeuse, avec des tanins d’une rare élégance. Les saveurs de fruits rouges juteux, d’herbes méditerranéennes et de réglisse s’harmonisent dans une finale longue, fraîche et minérale. Un Grenache élancé, raffiné et lumineux, qui évoque plus la délicatesse bourguignonne que la puissance brute du sud.
Terroir : éboulis calcaires et argilo-calcaires
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec tri rigoureux. Vinification douce en levures indigènes, avec des extractions mesurées pour préserver la finesse du fruit. Élevage long en fûts de chêne anciens.
Accords mets/vin : tarte aux légumes grillés, côte de veau aux herbes, agneau de lait au thym.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Montcalmès
"Moncalmès veut dire mont calcaire en occitan. Créé en 1999 à partir des vignes famitiales qui étaient apportées en coopérative, le domaine couvre aujourd'hui 25 hectares en bio sur Puechabon et ses calcaires lacustres, sur Aniane et ses galets roulés, sur Saint-Saturnin et ses éboulis calcaires et sur les argilo-calcaires de Saint-Jean-de-Fos.
Fort d'une expérience à la Grange des Pères, chez Olivier Jullien et Alain Graillot, Frédéric Pourtalié vinifie ses grenaches, syrahs et carignans terroir par terroir avant l'assemblage. La gamme de rouges est resserrée quand beaucoup s'ingénient à multiplier les cuvées : un grenache d'une gourmandise qui fait penser au château-rayas, legeai tout en élégance et la cuvée en terrasses-du-larzac, un vin au sommet de l'élite du Languedoc dont le style s'est infléchi.
Récolte initialement sur les Brousses, il l'est aujourd'hui sur des calcaires qui structurent plus le vin. Également un blanc en quantités confidentielles. Retrouvez sur notre application une verticale de près de 20 ans de la superbe cuvée de terrasses-du-larzac." 4*/5 Bettane+Desseauve
Les vins du Domaine de Montcalmès impressionnent par leur équilibre et leur élégance. Alliant puissance et finesse, les vins rouges du domaine peuvent vieillir durant dix ans. Tout en dentelle, les très rares vins blancs se révèlent quant à eux superbes. Un domaine à encaver les yeux fermés...
Le Producteur Montcalmès
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