Maranges 1er Cru La Fussière
Le bouquet de ce Maranges La Fussière s'ouvre généreusement, dévoilant des notes de fruits noirs et de silex. En bouche, il se révèle intense, structuré et d'une onctuosité délicieuse. Il est construit autour d'un fruité concentré et mûr de petites baies rouges, qui se marie harmonieusement avec une structure affirmée et une minéralité saline sans compromis. Le fruité prédomine dans la finale, laissant une empreinte aromatique persistante. Ce vin est conçu pour être conservé pendant de longues périodes.
Terroir : sol argilo-calcaire principalement situé sur des affleurements datant du Trias supérieur (-230 à –195 millions d’années) et du Jurassique inférieur (-195 à –175 millions d’années).
Vinification et élevage : vinification la plus naturelle possible. Bâtiment bicentenaire possédant d’exceptionnelles caves voûtées où sont logés et élevés les vins en fûts de chênes (20 % renouvelés chaque année). Depuis le Domaine s’est doté d’une cuverie et d’un chai à bouteilles entièrement thermo-régulés.
Accords mets/vin : rôti de veau farci, aubergines à la Parmigiana, chevreuil.
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Jean-marc F. publié le 11/09/2023 suite à une commande du 24/08/2023
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