COUP DE COEUR
Bio

Magnum Savennières Roche aux Moines

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Magnum 1,5 L
En stock
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Ce Savennières Roche-aux-Moines est une franche réussite. Le vin est pur, offrant des arômes de fruits blancs, de fruits secs, de lies et une touche minérale. La bouche est longue, avec une finale impressionnante en persistance sapide, délicate.

Terroir : les sols sont composés de schiste, avec grès et argile. Les vendanges se font manuellement, avec plusieurs passages afin de garantir une maturité optimale. Agriculture biologique certifiée.

Vinification : fermentation avec levures indigènes en cuves, sans aucun ajout de soufre. L’élevage se fait ensuite en cuves et en fûts (65-75% de cuves, et le reste de bois).

Accord met/vins : rognons, abats en persillade, truite.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Savennières Roche aux Moines ?

Blanquette de Veau
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Service : 18°
Carafage : 30 min
Apogée : 2022 - 2032

Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier

On découvre une robe très profonde, noir graphite. Le nez, magistral, sur des notes de mine de crayon, pierre à fusil, laisse apparaître des arômes délicats de petits fruits noirs, myrtilles des basses Alpes. Sa bouche est harmonieuse, voluptueuse, sur des notes de compote de fruits noirs, associées à la réglisse, au zan à la violette, aux prunes au caramel et beurre salé.
Philippe
Léger
Puissant
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Sec
Moelleux
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Souple
Tannique
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Doux
Acide
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1026620
Nom de la cuvée Magnum Savennières Roche aux Moines
Millésime 2020
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2032
Degré Alcool 13
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Savennières Roche aux moines AOP
Domaine Domaine aux Moines - Tessa Laroche
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Apogee 2023 - 2038
Decanting 30 min
Service Product 18°
Cépage Chenin

Le Domaine Domaine aux Moines - Tessa Laroche

"Des 2019 et 2018 en forte progression nous amènent à hausser la note pour ce domaine modèle de Savennières.
 
Que de chemin parcouru par Tessa Laroche depuis son diplôme d'œnologue (DNO) à Reims, en 2001 et la reprise des 12 hectares entièrement situés sur la Roche aux Moines.
 
À ce jour, elle en est le plus gros propriétaire, sur les 22 hectares que compte l'appellation. Tessa l'a d'abord converti à l'agriculture biologique en 2009 pour le pousser à présent sur la voie de la biodynamie.
 
La voilà bien au fait de ce terroir de Savennières, déclinant sur cette appellation prisée des chenins de grande pureté, secs et liquoreux. Il y a aussi 80 ares de rouges (cabernet franc et cabernet-sauvignon) qui forme une cuvée confidentielle. Une belle adresse, promesse de beaux vins de garde." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine La Pépière

"Les communales 2017 dégustées cette année confirment tous les espoirs entrevus l'an passé et ces cuvées ont dominé notre dégustation de juin 2021.
 
Ce domaine référence du Muscadet de 39 hectares prospère essentiellement sur les sols granitiques des coteaux de la Maine.
 
Rémi Branger s'y est associé à Marc Ollivier dont il adopte le même sens cultural : taille courte, fertilisation, utilisation de la sélection massale pour le renouvellement du vignoble, labour des sols et récolte manuelle sont de mise.
 
Les vins issus de l'agriculture biologique conservent leur grand style salin et précis avec une saine tonicité. Le clos-des-briords, issu de vignes plantées en 1930 sur le secteur de Château-Thébaud, révèle une belle intensité iodée, tout en pureté de saveurs. Pour moins de 10 euros, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel et une priorité pour l'amateur." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Peyre Rose

"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.

Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.

Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.

Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.

Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.

Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.

En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Peyre Rose

Bio
La Vougeraie - Corton Clos du Roi 2018
La Vougeraie
2018
Corton Clos du Roi Grand Cru AOP
130,00 €
Rhum La Mauny Le Nouveau Monde
La Mauny
Rhum
179,00 €
Bio
Clos du Jaugueyron - Haut Médoc 2017
Clos du Jaugueyron
2017
Haut-Médoc AOP
22,90 €
95/100 RVF
François Chidaine -  Moelleux 2018
François Chidaine
2018
Vin de France
29,00 €
Bio
Fondrèche - Ventoux  Rosé 2020
Fondrèche
2020
Ventoux AOP
11,50 €
Whisky Bruichladdich - Rare Cask 1988
Bruichladdich
1988
Whisky Single Malt Islay
810,00 €
COUP DE COEUR
92/100 RVF
Bio
François Chidaine - Baudoin 2020
François Chidaine
2020
Vin de France
33,00 €
COUP DE COEUR
93/100 RVF
Delaporte - Sancerre Le Cul de Beaujeu 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
28,50 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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Domaine aux Moines Tessa Laroche Magnum Savennières Roche aux Moines

Magnum Savennières Roche aux Moines - Domaine aux Moines - Tessa Laroche

2020 - Savennières Roche aux moines AOP