Magnum Berceau des Fées L24

Le Berceau des Fées L24 en Magnum est un Chenin Blanc d'une clarté cristalline, issu des jeunes vignes du domaine, dont l’âge moyen n’excède pas 10 ans. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité exceptionnelles, avec une acidité et une minéralité rappelant celles de la Roche aux Moines, mais offrant un fruit plus accessible et immédiat. La bouche est nette, tendue, animée par une énergie vibrante, avec des notes florales délicates et une finale saline qui invite à la dégustation. C’est un vin d’une grande pureté, qui offre un plaisir immédiat tout en promettant une belle évolution en cave.

Terroir : sol de schistes bleus des contreforts du Massif Armoricain mêlant des phtanites, de la riolite et de la sépiolite. 

Vinification et élevage : vinification est réalisée de manière naturelle, sans intrants œnologiques. Après un pressurage direct, le moût fermente en cuves inox avec levures indigènes. L’élevage dure environ six mois, ce qui est inférieur à la durée requise pour l’appellation Savennières, d’où la classification en Vin de France. Aucun soufre n’est ajouté durant la vinification, respectant ainsi l’approche biodynamique du domaine.

Accords mets/vin : huîtres fraîches ou fruits de mer, poisson grillé ou en papillote avec des herbes fines, fromages de chèvre frais ou affinés