Pinot Blanc Réserve "Hommage à Jean-Marc"
Ce Pinot Blanc Réserve "Hommage à Jean-Marc" revêt une robe pâle aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez est fin et expressif, sur des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits à chair blanche (pomme, poire) et une touche légèrement beurrée avec des nuances d’amande et de miel. L'attaque en couche est souple et gourmande, avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse. L'équilibre est parfait entre rondeur et vivacité, avec une fine minéralité qui apporte de la tension. Les arômes fruités se prolongent avec des notes de noisette et une légère salinité en finale.
Terroir : sols granitiques de Niedermorschwihr.
Vinfication et élevage : vinifié avec des levures indigènes en foudres de chêne anciens, où la fermentation se fait lentement pour préserver l'expression du terroir. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte complexité et texture, tout en conservant fraîcheur et minéralité.
Accords mets/vin : sushis, huîtres, fruits de mer.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pinot Blanc Réserve "Hommage à Jean-Marc" ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Albert Boxler
"Vingt millésimes après son arrivée, Jean Boxler a lentement fait évoluer les réglages pour aujourd'hui vinifier à égalité avec l'élite de l'Alsace. Les vignes sont splendidement situées, aussi bien sur le Sommerberg ou sur le Brand, deux terroirs en riesling. La viticulture est exigeante et soignée, et les élevages adaptés aux vins et aux millésimes. Ici, aucune fausse note, quel que soit le cépage." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Albert Boxler
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