Château des Tours - Grande Réserve

Grande Réserve du Château des Tours révèle un Côtes-du-Rhône d’une belle profondeur, où la maturité du fruit s’équilibre avec une matière veloutée et une fraîcheur qui structure l’ensemble. La robe présente un rouge rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise noire, de mûre et de prune. À l’aération, apparaissent des notes de garrigue, de réglisse, de poivre doux et une touche légèrement fumée. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière ample, soyeuse et harmonieuse. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits noirs mûrs, d’épices et d’herbes méditerranéennes, soutenues par des tanins fondus et une belle fraîcheur. La finale est longue, savoureuse et persistante, sur les fruits noirs, les épices et les notes de garrigue. Un grand Rhône méridional, généreux et parfaitement équilibré.

Terroir : vignobles du sud de la vallée du Rhône, sur des sols argilo-calcaires et caillouteux favorisant la maturité et la concentration aromatique.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Grenache, de Syrah et de Cinsault. Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes puis élevage en cuves béton et en grands contenants.

Accords mets/vin : grillades, cuisine méditerranéenne, charcuteries artisanales.