La Chapelle
Robe d’un rouge intense aux reflets bleutés. Nez de fruits des bois, myrtilles et fraises en tête. Bouche de très belle amplitude, pure sur une dynamique de notes fruitées et une finale épicée.
La Chapelle est une cuvée parcellaire située au sommet de la colline de Brouilly. Réussite exceptionnelle encore une fois sur ce millésime...
Terroir
Parcelle très pentue (jusqu’à 50% d’inclinaison) située tout en haut de la colline de Brouilly sur un sol très sec de roche métamorphique bleue et bénéficiant d’une exposition Sud.
A la vigne
Densité de plantation de 8000 pieds par hectare. Taille en gobelet traditionnel
Au chai
Vendange manuelle vinifiée non égrappée ou partiellement, élevé en foudres de chêne 8 à 9 mois.
Température de dégustation
16 - 17°
Suggestion d'accord mets vin
Filet de boeuf et sa purée de patates douces
Le Domaine
Claude-Edouard poursuit l'oeuvre de son père Claude Geoffrey. Le niveau désormais atteint sur ses Côte de Brouilly en fait la référence absolue de l'appellation et le place parmi l'élite de tout le Beaujolais.
Les vins ont une constance exceptionnelle, de grands vins, complexes, harmonieux.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Infos pratiques
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Le Domaine Château Thivin
"Le château Thivin engage depuis peu une rénovation du vignoble avec une réflexion sur le travail des sols. En conversion bio, le palissage sur les parcelles les plus pentues, à l'instar de la Chapelle, est désormais la règle. La gamme est large : les blancs et les rouges sur le fruit, les Côte-de-Brouilly (Sept-Vignes, Griottes-de-Brulhié) et le trio magnifique Godefroy, Chapelle, Zaccharie grâce auquel le domaine a acquis sa réputation d'excellence." 4*/5 Bettane+Desseauve
Claude-Edouard poursuit l'oeuvre de son père Claude Geoffrey. Le niveau désormais atteint sur ses Côte-de-Brouilly en fait la référence absolue de l'appellation et le place parmi l'élite de tout le Beaujolais. Les vins ont une constance exceptionnelle, de grands vins, complexes, harmonieux, qui plus est sur l'immense millésime 2015 exceptionnel chez les grands vignerons du Beaujolais.
Le Domaine Château Thivin
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