Campagnès

Campagnès de Maxime Magnon révèle un Corbières où le fruit pur s’exprime avec une belle fraîcheur et une grande buvabilité. La robe présente un rouge rubis brillant aux reflets grenat. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise noire, de framboise et de mûre. À l’aération, apparaissent des notes de garrigue, de thym, de poivre et une touche florale délicate. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière élancée et juteuse. Le milieu de bouche gagne en tension avec des tanins fins et une belle fraîcheur acidulée. La finale est longue, digeste et légèrement épicée, sur les fruits rouges et les herbes méditerranéennes. Un Corbières fin et très élégant.

Terroir : sols schisteux et calcaires des Hautes Corbières, en altitude, bénéficiant d’importantes amplitudes thermiques.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Carignan. Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières avec levures indigènes et extractions douces. Élevage en cuves et demi-muids pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : agneau rôti aux herbes, volailles grillées, légumes rôtis.