Bio

Vino Di Gio - Rouge

2020
Couleur
Rouge
Cépage
100% Folle Noire
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Le rouge Vino di Gio est concentré et velouté, d'une matière riche mais gardant de la fraîcheur et une trame subtile. De la puissance, de la race et de l'élégance, sans surenchère. 

Terroir : galets mélangés à un sable très clair (poudingue). Exposition Sud Sud-Ouest.

Vinification et élevage : vendange manuelle, raisins ramassés à l’optimum de leur maturité et soigneusement triés. La vinification s’effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu’à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois d’élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration.

Accords mets/vin : coq au vin, aubergines farcies, grillades. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Vino Di Gio - Rouge ?

Fromage de tête, Saucisses grillées, Coq au Vin

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2035

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Client anonyme   publié le 04/12/2022 suite à une commande du 17/11/2022

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Un très grand vin français

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SKU 608720
Nom de la cuvée Vino Di Gio - Rouge
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2035
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Provence
Appellation Bellet AOP
Producteur Clos Saint Vincent
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Folle Noire
Cépage dominant Folle Noire
Cépage Folle Noire

Le Producteur Clos Saint Vincent

"Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont l'exposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable.

Il n'hésite jamais à sortir des sentiers battus pour mettre en valeur les cépages autochtones, livrant des vins précis et audacieux. Le braquet signe l'un des rosés les plus authentiques de l'Hexagone, et la folle noire avec son caractère très latin nous évoque les doux paysages toscans." 4*/5 Bettane+Desseauve

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