Bio

Vino Di Gio

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Rolle
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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La bouche de ce Vino di Gio est opulente, d'une générosité remarquable et dotée d'un potentiel substantiel. Sa texture grasse et mûre révèle une expression de fruit éclatante. Ce blanc d'une grande qualité se distingue par sa complétude et sa longueur en bouche. Il rappelle que cette appellation peut produire parmi les blancs les plus magnifiques de France, avec des rolles d'une beauté exceptionnelle. Le Clos confirme cette renommée en présentant un vin charnu et fruité, offrant des notes de poire, de mangue et de mandarine, ainsi que des nuances épicées, mentholées et d'épices douces.

Terroir : galets mélangés à un sable très clair (poudingue). Exposition Sud Sud-Ouest.

Vinification et élevage : vendange manuelle, raisins ramassés à l’optimum de leur maturité et soigneusement triés. Vino di Gio blanc est élaboré par une macération pelliculaire puis un léger pressurage, débourbage et la fermentation se fait en fût. La mise en bouteille intervient après la fin de son élevage sans filtration.

Accords mets/vin : bar rôti, gaspacho, saltimbocca de veau. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Vino Di Gio ?

Poularde, Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*)
Bar, Brandade de Morue
Gaspacho, Artichaut

Infos pratiques

Apogée : 2026 - 2036

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 604121
Nom de la cuvée Vino Di Gio
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2026 - 2036
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Provence
Appellation Bellet AOP
Producteur Clos Saint Vincent
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Rolle
Cépage dominant Rolle
Cépage Rolle

Le Producteur Clos Saint Vincent

"Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont l'exposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable.

Il n'hésite jamais à sortir des sentiers battus pour mettre en valeur les cépages autochtones, livrant des vins précis et audacieux. Le braquet signe l'un des rosés les plus authentiques de l'Hexagone, et la folle noire avec son caractère très latin nous évoque les doux paysages toscans." 4*/5 Bettane+Desseauve

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