Château Mouton-Rothschild
Assemblage : 90% cabernet-sauvignon, 9% merlot, 1% petit verdot
Commentaire de dégustation : La robe présente une couleur grenat intense aux reflets violacés. Le nez est frais, très expressif, précis, aux notes de mûres, cerises noires, réglisse avec un trait de minélarité. La bouche est onctueuse, pulpeuse, avec une belle sucrosité, enveloppant des tanins d'une grande noblesse, enrobés et puissants. Belle richesse d'ensemble, beaucoup d'harmonie à la finale racée et savoureuse.
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Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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