Brut Nature
Ce Brut Nature est un joli champagne frais, et aromatique. Sa concentration est bonne avec des fruits blancs et jaunes marquant le bouquet persistant, sa bouche est ample et harmonieuse.
Terroir : assemblage de 50% de Chardonnay et de 50% de Pinot Noir provenant des vignes de la maison situées à Épernay.
Vinification et élevage : une partie du vin est vinifiée en cuve inox, tandis que 30% est élevée en petits fûts de chêne, ajoutant ainsi de la richesse et de la complexité au mélange. Cette méthode partielle d'élevage sous bois permet également d'harmoniser le vin en l'absence de dosage. Affinage dans les caves de la maison pendant 4 à 5 ans.
Accords mets/vin : plateau de fruits de mer.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Brut Nature ?
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Jean-marc F. publié le 11/09/2023 suite à une commande du 24/08/2023
Non valable, car cadeaux.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Janisson-Baradon
"Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Épernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise.
On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosé (environ 2 g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay muscaté planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Bœuf en pinot noir et Conges en pinot meunier, tous deux vinifiés et élevés un an en oeuf-béton et fût.
Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne, à Épernay." RVF Guide
Le Producteur Janisson-Baradon
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.