Morgon Corcelette

Le Morgon Corcelette de Mee Godard se distingue par une robe rouge cerise profonde, encore vive pour son âge. Le nez s’ouvre sur des arômes bien nets de fruits noirs (cassis, mûre), de cerise burlat, accompagnés de touches florales subtiles et d’épices douces, puis évolue vers des notes plus grillées ou légèrement fumées à l’ouverture. En bouche, le vin offre une belle intensité : la matière est dense sans lourdeur, les tanins sont souples mais bien présents, apportant une structure ferme ; l’acidité garde le vin dynamique et évite toute lourdeur. La finale est longue, aromatique, avec un retour du fruit et un fond minéral qui persiste. C’est un Morgon que l’on peut apprécier dès maintenant, mais qui promet aussi une belle évolution.

Terroir : coteaux exposés sud-est, sur terroir de granite.

Vinification et élevage : vendanges manuelles. La vinification est parcellaire avec raisins partiellement égrappés sur une durée de macération de 15 à 20 jours. Le vin est élevé pendant 10 mois en fûts et demi-muids, puis environ 1 mois en cuve.

Accords mets/vin : côte de bœuf grillée, champignons sauvages en sauce, ragù d’agneau.